Vi tilbyder
Sæsonmenu
Hver årstid rummer et væld af kulinariske muligheder.
På Restaurant Kalvø skaber vi vores 4 sæsonmenuer med udgangspunkt i de 4 årstiders lækre råvarer,
tilberedt med vores faglighed og smag.
Minimum 24 kuverter.
3 retters sæsonmenu, pr kuvert kr. 659,-
Mulighed for tilkøb lækre snacks samt vinmenu tilpasset menuen.
vinter
Forår
Sommer
Efterår
Vintermenu
Minimum 24 kuverter Pr. kuvert kr. 659,-
En 3 retters menu skabt af sæsonens bedste råvarer, tilberedt
med omtanke, kvalitet og Kalvøs håndværk
Rillette af torsk
rødbedechips, sprød bacon knas, mild dijoncreme
Iberico French rack (sortfodsgris)
Cremet selleripure, smørstegte svampe, saltbagte løg, bagte beder og timiansky
Eller
Helstegt grainfed oksestriploin fra Uruguay
Cremet selleripure, smørstegte svampe, saltbagte løg, bagte beder og timiansky
Bagte blommer, vanilje- mascarponecreme, knas og blommesirup
MÅ VI ANBEFALE
Start middagen ekstra lækkert med vores velkomstsnack serveret til boblerne.
Rugbrødchips med ørredrogn, lidt grillede oliven og salt mandler kr. 98,-
Velkomstbobler, Spansk Cava, Brut, pr. glas kr. 80,-
Udvalgt vinmenu tilpasset til menuen
Italiensk Chardonnay, Mille Vite, Piemonte
Spansk Ribera Del Duero, Martin Berdugo
10 års Tawny, portvin
Anderilette med hjemmelavet blommechutney kr. 105,-
M
Forårsmenu
Minimum 24 kuverter Pr. kuvert kr. 659,-
En 3 retters menu skabt af sæsonens bedste råvarer, tilberedt
med omtanke, kvalitet og Kalvøs håndværk
Fiskemandens Premium Færøske koldrøget laks
Rygeostecreme, radiser, sprød rugbrød, friske krydderurter
Kalvemedaljon af Kalvemørbrad eller helstegt gourmet kalv
Stegte svampe, grønne asparges, karamelliseret rødløg, let syltede tomater
Nye kartofler og kalvesky med citrontimian
Kold rabarbersuppe med vaniljeis, stænket med mousserende Spumante
MÅ VI ANBEFALE
Start middagen ekstra lækkert med vores velkomstsnack serveret til boblerne.
Rugbrødchips med ørredrogn, lidt grillede oliven og salt mandler kr. 98,-
Velkomstbobler, Italiensk Prosecco, Brut, pr. glas kr. 80,-
Udvalgt vinmenu tilpasset til menuen
Tysk Riesling fra Mosel
New Zealandsk Pinot noir
Italiensk Moscato D’ asti, Piemonte
Anderilette med hjemmelavet blommechutney kr. 105,-
M
Sommermenu
Minimum 24 kuverter Pr. kuvert kr. 659,-
En 3 retters menu skabt af sæsonens bedste råvarer, tilberedt
med omtanke, kvalitet og Kalvøs håndværk
Tuntatar
Avokado, syrligcreme og friske krydderurter
Helstegt Himmerlands kalvemørbrad
Pastinakcreme, smør sauteret sommergrønt, honningbagt gulerod
Nye kartofler og let kalvesky
Friske jordbær, hyldeblomstsorbet, krystalliseret hvidchokolade, citronverbena
MÅ VI ANBEFALE
Start middagen ekstra lækkert med vores velkomstsnack serveret til boblerne.
Rugbrødchips med ørredrogn, lidt grillede oliven og salt mandler kr. 98,-
Velkomstbobler, Italiensk Prosecco, Brut, pr. glas kr. 80,-
Udvalgt vinmenu tilpasset til menuen
Østrigsk Grünet veltliner, Pffafl
Italiensk Nebbiolo, Mille Vite, Piemonte
Blød Fransk Sauterne
Anderilette med hjemmelavet blommechutney kr. 105,-
M
Efterårsmenu
Minimum 24 kuverter Pr. kuvert kr. 659,-
En 3 retters menu skabt af sæsonens bedste råvarer, tilberedt
med omtanke, kvalitet og Kalvøs håndværk
Skovsvampesuppe med smør ristede kantareller
Krondyrsfilet
Honningbagte beder, svampe, waldorffsalat, græskar chutney,
Vildtsky og smørbagte kartofler
Eller
Helstegt grainfed oksestriploin fra Uruguay
Cremet selleripure, smørstegte svampe, saltbagte løg, bagte beder og timiansky
Æbletrifili med æblekompot, luftig hvidchokoladecreme, sprød crumble
MÅ VI ANBEFALE
Start middagen ekstra lækkert med vores velkomstsnack serveret til boblerne.
Rugbrødchips med ørredrogn, lidt grillede oliven og salt mandler kr. 98,-
Velkomstbobler, Spansk Cava, Brut, pr. glas kr. 80,-
Udvalgt vinmenu tilpasset til menuen
Fransk Chardonnay
Italiensk Ripasso Fabiano
Blød Fransk Sauternes
Anderilette med hjemmelavet blommechutney kr. 105,-
M
Meget mere end en
god spiseoplevelse
Den smukke udsigt, fantastiske terrasse og beliggenheden midt i parken giver en særlig ro – og åbner for et hav af muligheder, som mange af vores gæster benytter sig af. Et besøg på Restaurant Kalvø handler ikke kun om mad – men også om forkælelse og nærvær.
Trods vores unikke beliggenhed er Restaurant Kalvø også handicapvenlig. Du kan nemt køre bagom via vores handicap-opkørsel og derved undgå trapperne.
Adgangen sker gennem vores skønne terrasse, hvor udsigten allerede byder dig velkommen.
Spændende arrangementer på
Restaurant Kalvø
Restaurant Kalvø byder året igennem på spændende events – fra temaaftener og vinmiddage, til festlige arrangementer ved fjorden.