Kalvø's Buffeter
Fødselsdag, fest, konfirmation og andre gode festlig lejligheder.
Vi kan tilbyde buffet både til frokost og aftenarrangementer.
Vælg mellem flere gode buffet muligheder til dig og dit selskab
vi gør opmærksom på at minimum er 25 kuverter..
2023
Kalvøbuffet kr. 438,-
Ovnbagt laks, sprødsalat, friske urter og hjemmerørt urtecreme
Cæsarsalat, smørstegt kylling, hjemmelavet croutons, parmesandressing
Rosa stegt kalvekød med smørstegte svampe
Langtidsstegt frilandsgris med cremet sæsonpuré
Sæsonens kartofler og mild pebersauce
Tomatsalat toppet med feta og oliven
Sæsonens grønne salat med sennepsvinaigrette
Lime-vanilje panna cotta med knas
Børn 02-11 år pr kuvert. Kr. 259,-
Der er mulighed for børnemenu.
2023
Kalvø de lux buffet kr. 518,-
Hjemmelavet varmrøget laks, sprød salat, rygeostecreme og friske urter
Carpaccio, basilikumscreme, revet parmesan og frisk grønt
Amerikansk okseculotte med saltbagte løg og cremet sæsonpuré
Langtidsbraiseret kalvespidsbryst med smørstegte svampe
Sæsonens kartofler og flødelegeret whiskysauce
Salat med sprød sæson-kål, sorte sesam og friterede kapers
Sæsonens grønne salat med sennepsvinaigrette
3 slags oste med hjemmelavet chutney og syltede valnødder
Hvid chokoladeganache, bærkompot, creme og knas
Børn 02-11 år pr kuvert. Kr. 309,-
Der er mulighed for børnemenu.
2023
Carverybuffet festpakke, kr. 839,-
Et glas velkomst bobler, carverybuffet, inkl. husets hvidvin, rødvin og et glas dessertvin samt kaffe og 1 glas avec.
Vælg Forret
-Dampet laks med håndpillede rejer, sauce verte og urter
-Kalvøs mini cæsarsalat, smørstegt kylling, parmesan og hjemmelavet croutons, parmesandressing.
-Kalvecarpaccio basilikumscreme, revet parmesan og frisk grønt
Hovedrets-buffet
Langtidsstegt frilandsgris med saltbagte løg
Marineret unghanebryst med små bagte tomater
Amerikansk okseculotte med sæsonpuré
Flødegratinerede kartofler og sæsonens kartofler
Sauce bordelaise og kold bearnaisecreme
3 varianter af sæsonens salater
Hjemmebagt brød
Vælg Dessert
-Vores hjemmelavede isparfait med karamel og knas
-Gateau Marcel, cremet vaniljeis, knas og saltkaramel
-Hjemmebagte pandekager med vaniljeis
Børn 02-11 år pr. kuvert kr. 419,-
Unge 12-17 år pr kuvert kr. 539,-
Der er mulighed for børnemenu