Selskabs - sæsonmenu
Hver årstid rummer et væld af kulinariske muligheder.
Det benytter vi os af på Restaurant Kalvø,
hvor du kan vælge at lade dine gæster nyde de lækre råvarer,
som er helt specielle for årstiden hvor du har valgt at afholde din fest
Pris pr kuvert kr. 475,-
Cremet jordskokkesuppe med sprød bacon,
chips af jordskokker samt kørvelolie
Grainfed oksemørbrad i svøb
hertil østershatte, persillerodspure og rosenkålsblade
Portvinsbagte blommer, hvid chokoladecreme
og nøddeknas
Mellemret kr.75,-
Torsketerrin med æblekompot og rødbede salsa
Rimmet laks med aspargessalsa,
friske urter og krydderurteolie
Rosa stegt lam, persillebagt-citrus blomkål,
sødlige stegte tomater og salviesky
Klassisk Fransk "tarte au citron" med marengs
Mellemret kr.95,-
Jomfruhummerhaler på jordbærpure med kørvelolie
Hele gratinerede Jomfruhummer
Kalvemørbrad på pastinakcreme,
kompot af hindbær med timian,
smørstegt gulerod og kalvesky
Kold rabarbersuppe med vaniljeis
og bagte rabarber
Mellemret kr. 75,-
Kold cremet agurkesuppe med tigerrejer
Kammuslinger anrettet med ingefærs syltede æbler
Krondyr med glaseret beder,
tranebærkompot, græskarchutney
samt vildtsky tilsmagt med portvin
Bagt æblecrumble serveret med vaniljeis og
frisk rå marineret æble
Mellemret kr. 65,-
Græskarshot med chili og honning
hertil sprødstegt pancetta